健康長寿の里 二宮ブランド

相州二宮落花生マイスター 渡邉商店

渡邉商店 代表 渡邉廣氏 創業明治初期からの老舗企業で現社長は4代目になります。

二宮駅北口から秦野方面旧道へ徒歩12分のところに渡邉商店はあります。

ディスプレイも素敵です。

何やら凄い賞状やらがありました。大正10年のもの!!

こちらは、平成6年です。

雑誌掲載も多数

テレビ放映も多数!きちんとビデオで残してあります。宍戸開のくいしんぼう万歳 1999年(平成11年)写真下から3番目は、筆者も記憶にあります。

工場も見学させていただきました。

最高級の手むきの新豆だそうです。渋皮に産毛が生えているとのことでしたが、わかりませんでした汗。

一般的な落花生は外皮や薄皮を機械で剥くのですが、二宮では手で剥いています。

手で剥くと味が違うんです。
美味しさの秘訣は目に見えない小さな産毛!
機械剥きだと、この産毛も削いでしまって、そこから落花生の油分が出て酸化してしまうのだそうです。

この目に見えない産毛が、舌触りも変えるのです。手で剥く一手間が、大切に育てた落花生をさらに美味しく仕上げてくれるのです。さすが、落花生マイスターたちの手剥きは違います。

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